133 焖炉烤鸭
“多恩先生,无论您有什么吩咐!我们都会倾尽全力去做!”两个牛战士继续慷慨激昂地宣誓。
“呃……”多恩的语气顿了顿,拿手摸了摸下巴,“我还真有件事情想要拜托你们,不过现在我还有别的事情要忙。要不这样子吧,你们午夜1点左右来我的帐篷找我怎么样?到时候,给你们一个惊喜。”
遗迹内的米诺陶斯族群内,存在着仿造人类摆锤座钟制作的计时工具,所以也是有着分钟的计时概念的。
像现在下午[血与角]竞斗结束以后,时间还早,大概是牛头人概念里的下午1点多。
距离多恩所说的午夜1点,还有整整12个小时。
一老一少两个牛战士听说多恩先生让自己大半夜去他帐篷的时候,有那么一瞬间都是面露迟疑。
不过按照不成文规定,他们在[晨号]吹响之前,都得听从多恩的指令。
于是,库巴和塞提都没有拒绝这个提议:“多恩先生,那我们现在是要回家先尝试睡觉吗?这样一来,晚上进您的帐篷才能有精神。”
“嗯,可以。去睡一觉吧,晚上见。”多恩淡然点点头。
于是两个牛战士一脸的毅然决然转过身,都是若有所思,夹着牛尾巴离开。
这时候,小牛贝恩已经从远处凑到了多恩的跟前来:“多恩大哥,你刚刚说给巴库大叔和塞提大哥一个惊喜,是不是要给他们做鸭?”
“……虽然我理解你的意思,但我还是建议你把这句话说完整,是做鸭请他们吃。”多恩很无奈看了小牛头人一眼。
“哦,哦。不过为什么是半夜1点呢?”
“因为我打算用一种耗时比较长的方式,来烹调你们的火羽鸭,等完全准备好,差不多就是半夜了。”
“什么做法?”小牛头人闻言咽了口唾沫。
“焖炉烤鸭。”多恩耸肩。
“焖、炉。”小牛头人含糊地复述了一遍这个发音奇怪的词汇。
好吧,无法理解。
不过这并不妨碍小牛贝恩对这道未知的菜品产生强烈的期待感。
只要是多恩大哥做的菜,那肯定就是非常好吃的!
就像上次的那道红烧鳄龟一样!
……
多恩带着小牛贝恩,又去了一趟牛头人魔物农场。
这一次,他看中并带走了四只食材评级为S级的火羽鸭。
考虑到牛头人们虽然养殖了不少魔物鸭子,但他们的食物资源毕竟是有限的,所以多恩离开农场之前,主动留了一些鳄龟肉下来。
这样一来,晚饭的时候鲁鲁波奶奶就可以将这些鳄龟肉带走烹饪,填补失去四只鸭子造成的食物空缺。
反正多恩前两天在黑水潭区域捕杀魔物鳄龟的时候,故事世界冰库里面龟肉的囤积量很多。
甚至,他还特意超额多留下来了一大部分龟肉。
“我过两天估计还要过来领走好多只鸽子,这些龟肉就当做是预定了。”
对于多出来的这一部分鳄龟肉,多恩是这么对农场看守解释的。
总之就是,做事讲究!
领走了火羽鸭以后,多恩带着小牛贝恩回了自己这些天一直居住的帐篷。
“小牛,你可以选择待在我这里,也可以先离开,去睡个觉,或者干点其他事情。然后同库巴和塞提他们一样,也是半夜1点来我帐篷,到时候就可以吃上香喷喷的烤鸭了。”
多恩这样对小牛头人吩咐道。
“好,那多恩大哥你呢?”贝恩晃了晃脑袋。
“我得去其他的地方,这里不太适合制作烤鸭。”多恩如是回道。
“其他地方?”还没等小牛头人明白过来这句话是什么意思。
原本站立在他面前的多恩大哥,忽然就消失不见,顺便连带着他身边的四只火羽鸭都一同没了踪影。
哗啦——
一阵书页翻动的声音传来。
等小牛反应过来,帐篷里剩下了一本封面暗红的陈旧书籍。
此刻这本书正张开书页,像是扑腾翅膀一般上下拍打,随后娴熟落到了多恩的床上,合拢。
“这是,多恩大哥的[存取]能力?”小牛头人有些愣神和诧异。
……
多恩来到故事世界中爱丽丝常住的湖心城堡处,领着四只魔物鸭子走进了古堡厨房,关上了大门。
龙娘这时候当然是知道多恩进到书里来做菜了,不过她没有去打搅,而是选择了默默等待新一波投喂。
就这样,多恩一个人静静在厨房里面,干净利落对火羽鸭们进行了宰杀去羽毛的步骤。
完成宰杀以后的整体一块鸭肉,往桌案上那么一摆,美观大方,肌肉丰满。
而且通过【食材直感】的反馈,可以清楚知道,这种火羽鸭肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥。
这也是为什么多恩会选择那火羽鸭来制作焖炉烤鸭的原因。
它们实在长得太适合被做成烤鸭了!
四只鸭子都宰完备好以后,多恩进入了烹饪的状态。
所谓的焖炉烤鸭,其实就是天朝大名鼎鼎的北京烤鸭下划分出来的两个流派之一,以其焖炉的技法得名。
其焖炉技法大致分为制坯、烤制、片制这么几步。
“那么,先开始制坯。”多恩回忆着印象里拍摄学习过的烤鸭工艺,正式动起手来。
首先,在去干净火羽的魔物鸭子的脖子上刺出一个刀口来,将其的气管和食管割断。
随后去除掉鸭舌。
虽然在天朝的某些地区,鸭舌也是可以备烹调成一道独具风味的菜肴的,不过多恩制作烤鸭的过程倒是用不上。
完成以上操作以后,多恩掏出了【如意】,按照自己的念头变化,将【如意】变成了一根中空的铁管。
将铁管伸入鸭子脖子上刚刺出来的刀口,刺到皮下。
吹气。
随后用沸水淋到鸭子表面,烫制,反复三遍。
鸭皮遇沸水,自然会被烫到紧缩,表面的蛋白质也受热凝固,整体会显得非常水滑。
另外,因为鸭子的皮下充过气,被沸水这么一烫,立即会受热膨胀,将整只鸭子撑大,使鸭子整体变得非外饱满且圆润,而且充入皮下的气体会促使皮肉分离开。
烤制的时候,由于皮肉分开各烤各的,受热更加均匀,成品的烤鸭皮将会异常酥脆,肉则会滑嫩无比。
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“呃……”多恩的语气顿了顿,拿手摸了摸下巴,“我还真有件事情想要拜托你们,不过现在我还有别的事情要忙。要不这样子吧,你们午夜1点左右来我的帐篷找我怎么样?到时候,给你们一个惊喜。”
遗迹内的米诺陶斯族群内,存在着仿造人类摆锤座钟制作的计时工具,所以也是有着分钟的计时概念的。
像现在下午[血与角]竞斗结束以后,时间还早,大概是牛头人概念里的下午1点多。
距离多恩所说的午夜1点,还有整整12个小时。
一老一少两个牛战士听说多恩先生让自己大半夜去他帐篷的时候,有那么一瞬间都是面露迟疑。
不过按照不成文规定,他们在[晨号]吹响之前,都得听从多恩的指令。
于是,库巴和塞提都没有拒绝这个提议:“多恩先生,那我们现在是要回家先尝试睡觉吗?这样一来,晚上进您的帐篷才能有精神。”
“嗯,可以。去睡一觉吧,晚上见。”多恩淡然点点头。
于是两个牛战士一脸的毅然决然转过身,都是若有所思,夹着牛尾巴离开。
这时候,小牛贝恩已经从远处凑到了多恩的跟前来:“多恩大哥,你刚刚说给巴库大叔和塞提大哥一个惊喜,是不是要给他们做鸭?”
“……虽然我理解你的意思,但我还是建议你把这句话说完整,是做鸭请他们吃。”多恩很无奈看了小牛头人一眼。
“哦,哦。不过为什么是半夜1点呢?”
“因为我打算用一种耗时比较长的方式,来烹调你们的火羽鸭,等完全准备好,差不多就是半夜了。”
“什么做法?”小牛头人闻言咽了口唾沫。
“焖炉烤鸭。”多恩耸肩。
“焖、炉。”小牛头人含糊地复述了一遍这个发音奇怪的词汇。
好吧,无法理解。
不过这并不妨碍小牛贝恩对这道未知的菜品产生强烈的期待感。
只要是多恩大哥做的菜,那肯定就是非常好吃的!
就像上次的那道红烧鳄龟一样!
……
多恩带着小牛贝恩,又去了一趟牛头人魔物农场。
这一次,他看中并带走了四只食材评级为S级的火羽鸭。
考虑到牛头人们虽然养殖了不少魔物鸭子,但他们的食物资源毕竟是有限的,所以多恩离开农场之前,主动留了一些鳄龟肉下来。
这样一来,晚饭的时候鲁鲁波奶奶就可以将这些鳄龟肉带走烹饪,填补失去四只鸭子造成的食物空缺。
反正多恩前两天在黑水潭区域捕杀魔物鳄龟的时候,故事世界冰库里面龟肉的囤积量很多。
甚至,他还特意超额多留下来了一大部分龟肉。
“我过两天估计还要过来领走好多只鸽子,这些龟肉就当做是预定了。”
对于多出来的这一部分鳄龟肉,多恩是这么对农场看守解释的。
总之就是,做事讲究!
领走了火羽鸭以后,多恩带着小牛贝恩回了自己这些天一直居住的帐篷。
“小牛,你可以选择待在我这里,也可以先离开,去睡个觉,或者干点其他事情。然后同库巴和塞提他们一样,也是半夜1点来我帐篷,到时候就可以吃上香喷喷的烤鸭了。”
多恩这样对小牛头人吩咐道。
“好,那多恩大哥你呢?”贝恩晃了晃脑袋。
“我得去其他的地方,这里不太适合制作烤鸭。”多恩如是回道。
“其他地方?”还没等小牛头人明白过来这句话是什么意思。
原本站立在他面前的多恩大哥,忽然就消失不见,顺便连带着他身边的四只火羽鸭都一同没了踪影。
哗啦——
一阵书页翻动的声音传来。
等小牛反应过来,帐篷里剩下了一本封面暗红的陈旧书籍。
此刻这本书正张开书页,像是扑腾翅膀一般上下拍打,随后娴熟落到了多恩的床上,合拢。
“这是,多恩大哥的[存取]能力?”小牛头人有些愣神和诧异。
……
多恩来到故事世界中爱丽丝常住的湖心城堡处,领着四只魔物鸭子走进了古堡厨房,关上了大门。
龙娘这时候当然是知道多恩进到书里来做菜了,不过她没有去打搅,而是选择了默默等待新一波投喂。
就这样,多恩一个人静静在厨房里面,干净利落对火羽鸭们进行了宰杀去羽毛的步骤。
完成宰杀以后的整体一块鸭肉,往桌案上那么一摆,美观大方,肌肉丰满。
而且通过【食材直感】的反馈,可以清楚知道,这种火羽鸭肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥。
这也是为什么多恩会选择那火羽鸭来制作焖炉烤鸭的原因。
它们实在长得太适合被做成烤鸭了!
四只鸭子都宰完备好以后,多恩进入了烹饪的状态。
所谓的焖炉烤鸭,其实就是天朝大名鼎鼎的北京烤鸭下划分出来的两个流派之一,以其焖炉的技法得名。
其焖炉技法大致分为制坯、烤制、片制这么几步。
“那么,先开始制坯。”多恩回忆着印象里拍摄学习过的烤鸭工艺,正式动起手来。
首先,在去干净火羽的魔物鸭子的脖子上刺出一个刀口来,将其的气管和食管割断。
随后去除掉鸭舌。
虽然在天朝的某些地区,鸭舌也是可以备烹调成一道独具风味的菜肴的,不过多恩制作烤鸭的过程倒是用不上。
完成以上操作以后,多恩掏出了【如意】,按照自己的念头变化,将【如意】变成了一根中空的铁管。
将铁管伸入鸭子脖子上刚刺出来的刀口,刺到皮下。
吹气。
随后用沸水淋到鸭子表面,烫制,反复三遍。
鸭皮遇沸水,自然会被烫到紧缩,表面的蛋白质也受热凝固,整体会显得非常水滑。
另外,因为鸭子的皮下充过气,被沸水这么一烫,立即会受热膨胀,将整只鸭子撑大,使鸭子整体变得非外饱满且圆润,而且充入皮下的气体会促使皮肉分离开。
烤制的时候,由于皮肉分开各烤各的,受热更加均匀,成品的烤鸭皮将会异常酥脆,肉则会滑嫩无比。
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