010 叉烧和脆皮乳猪
由于巴巴莎女士的夸赞,餐桌上正陷入了你来我往的夸赞和谦虚之中。
暂时没有人伸手去夹菜。
最先按捺不住的,是铃和她带着的三个孩子。
对于他们而言,桌上这些被做成“”吃不起的样子”的粤菜,平时别说吃了,基本是连见都没机会见到。
“大家,现在是可以吃饭了的,对吧?”铃目光灼灼盯着桌上的菜,试探性地问道。
桌上的夸赞和谦虚这才停下来。
接着,隐隐约约能听到个别人咽口水的声音。
“吃吧,有些菜冷了就不好吃了。”多恩拿出了主人的姿态,笑道。
这一声之后,餐厅的众人默契十足,纷纷举起了筷子。
但是,作为访客巴巴莎女士和铃这边五个人,都不会使用这新奇的厨具。
这让原本是火锅店服务员出身的大堂经理哈娜,职业病一下就上来了。
身为服务员,见不得任何一个客人在享受美味的路上落单!
人人都得给我吃上!一个都不能少!
于是,哈娜干脆换了位置,坐到了巴巴莎一行人的边上。
然后时不时用公筷体贴娴熟地为他们夹取想吃的食物,食物放进他们的碗盘里面以后,再任由他们自己用刀或者用叉子吃。
这细致入微的服务态度,让巴巴莎女士几人都怪不好意思的。
总之,今天迎接客人,并且为多恩接风洗尘的晚宴,就这么开始了。
餐厅的众人那边,一个个都正拿着筷子品尝食物。
而巴巴莎和铃这边的几个人,则全都由哈娜分了几片鬃猪叉烧到他们碗中。
“谢谢你,小姐。”巴巴莎女士这样道谢,随后就拿叉子将碗里的叉烧叉起。
这才刚烤好的鬃猪叉烧还在滋滋冒油,表面覆盖着淡而均匀的蜜汁,看起来分外诱人。
巴巴莎将叉烧放进嘴里,小口咀嚼。
饱满的肉汁和蜜汁于口腔中混合在一起,几乎是瞬间就引起了舌尖味蕾的兴奋狂欢!
原本端庄典雅地女音乐家,神情变得有点陶醉和欲罢不能,她一边快速叉起碗里的第二块叉烧,一边开口:
“这绝对是我吃过最好吃的烤肉之一。”
“脂肪和瘦肉的分布刚刚好,里面浸透了蜜汁的甜味,让原本就鲜香的肉味更加浓郁。细细品味的话,其中好像还有一股淡淡的花香味,是加了什么特别的调料吗?这搭配很稀奇,而且非常棒。”
巴巴莎到底是上流社会的名人,对于美食评鉴似乎还是挺有一套的。
美食评论张口就来,而且说得还很正确。
这份鬃猪叉烧是埃莎烤制的,在按照多恩菜谱制作的过程中,这个有想法的小姑娘还加入了自己的一点点创新——
是玫瑰酒,她加了玫瑰酒露!
多恩那边也正吃下一块鬃猪叉烧,然后看了埃莎一眼,满意点头。这份叉烧,光尝味道,他就可以分辨是由自己的哪个徒弟主要负责的:
“换成了海盐烤制,还加入了玫瑰酒露。酒精挥发以后,鲜嫩的鬃猪肉里面,会留下一点点清新的花香味。不错的创新。”
多恩本人是不排斥菜品创新的,只要能朝着美味方向做改动就没有关系,再加上埃莎还是自己的徒弟,那就更无所谓了。
在这一点上,他是个开明派。
“嘿嘿。”埃莎眯起眼睛,露出一个愉快的傻笑来。
接下来哈娜又开始给客人们分第二道菜,糯米脆皮乳猪。
糯米这种食材,早在当初多恩开辟稻米商路的不就以后,就在沿途被合作的商人找到了。
再后来,经过了多恩本人的几遍筛选之后,许愿餐厅这边开始定期购买商线路上,品质最好产地的优质糯米。
糯米脆皮乳猪从造型上看,有点像寿司。
烤到酥脆的乳猪皮下方,连着一层厚实的走油肥肉,铺在咸味的糯米团上。糯米团里,还能看见颗粒壮的鬃猪瘦肉。
乍一看可能会觉得这道菜有些油腻。
但是洁拉这三个平时少见好东西,连荤腥都很少吃到的孩子,可顾不上这个。
他们直接上手,捏起了自己盘子里的那份糯米脆皮乳猪,忙不迭塞进了嘴里。
随后,“咔嚓咔嚓”的声音响起。
牙齿咬碎酥脆乳猪皮的声响,清晰到全桌都可以听闻。
“铃姐姐,这个,这个!好美味!好好吃!”孩子们发出词汇贫瘠,但异常激动的赞叹。
铃这时候也拿起这道造型奇特的菜品。
洁拉他们几个孩子来伊顿前,吃过最好吃的东西就是多恩先前遗留给他们的糖霜史莱姆。
而铃除去吃过糖霜史莱姆以外,还有幸在野外吃过一次多恩请手拉的杂烩面。
所以,相比孩子们她个人的美食评鉴经历,要稍稍丰富那么一点。
当然,也就只有一点点而已。
糯米脆皮乳猪入口,随意咀嚼一下,焦脆的乳猪皮咔嚓咔嚓直响,那感觉仿佛是在吃酱香味的薯片。
猪皮下方的肥猪肉部分,则是入口即化,感受不到任何肥腻感。
再下面的糯米团软糯实在,里面夹杂的鬃猪瘦肉咸香入味。
这些复杂的口感汇聚在一道糯米脆皮乳猪上,很惊艳!
“真的好好吃!”铃也用贫瘠的词汇量如是激动陶醉地夸赞道。
多恩那边同样在品尝这份糯米脆皮乳猪。
坐得离他不远的艾米,像是一个在等候期末成绩的学生一般,正小心翼翼又有点期待地看着他。
“非常不错。”多恩把嘴里的食物咽下,“味道上几乎完美复刻了我留下来的菜谱,烹饪过程中对细节的把控非常到位。艾米,你的进步非常大,这是你平时努力最好的证明。”
作为老师,多恩倒是丝毫不吝啬对好学生的夸赞。
“我、我还会再努力一点的,大哥哥!”艾米的脸上,因为喜悦微微泛起红晕,兴奋点点头。
还要再努力一点吗?
多恩看向自己的这个小徒弟。
真是你永远都无法想象一个自律的人有多可怕……
筷子和刀叉于餐桌上交错,一道道色香味俱全的菜品被大家夹起,品尝,下肚。
许愿餐厅大厅昏黄灯光照映之下,众人品尝着美味,欢声笑语,主人和客人之间的气氛融洽。
接下来还有今天的两道重头菜没品尝——
艾米和埃莎最最拿手的虾饺,以及用SS级克里特公牛肉加做的干炒牛河。
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暂时没有人伸手去夹菜。
最先按捺不住的,是铃和她带着的三个孩子。
对于他们而言,桌上这些被做成“”吃不起的样子”的粤菜,平时别说吃了,基本是连见都没机会见到。
“大家,现在是可以吃饭了的,对吧?”铃目光灼灼盯着桌上的菜,试探性地问道。
桌上的夸赞和谦虚这才停下来。
接着,隐隐约约能听到个别人咽口水的声音。
“吃吧,有些菜冷了就不好吃了。”多恩拿出了主人的姿态,笑道。
这一声之后,餐厅的众人默契十足,纷纷举起了筷子。
但是,作为访客巴巴莎女士和铃这边五个人,都不会使用这新奇的厨具。
这让原本是火锅店服务员出身的大堂经理哈娜,职业病一下就上来了。
身为服务员,见不得任何一个客人在享受美味的路上落单!
人人都得给我吃上!一个都不能少!
于是,哈娜干脆换了位置,坐到了巴巴莎一行人的边上。
然后时不时用公筷体贴娴熟地为他们夹取想吃的食物,食物放进他们的碗盘里面以后,再任由他们自己用刀或者用叉子吃。
这细致入微的服务态度,让巴巴莎女士几人都怪不好意思的。
总之,今天迎接客人,并且为多恩接风洗尘的晚宴,就这么开始了。
餐厅的众人那边,一个个都正拿着筷子品尝食物。
而巴巴莎和铃这边的几个人,则全都由哈娜分了几片鬃猪叉烧到他们碗中。
“谢谢你,小姐。”巴巴莎女士这样道谢,随后就拿叉子将碗里的叉烧叉起。
这才刚烤好的鬃猪叉烧还在滋滋冒油,表面覆盖着淡而均匀的蜜汁,看起来分外诱人。
巴巴莎将叉烧放进嘴里,小口咀嚼。
饱满的肉汁和蜜汁于口腔中混合在一起,几乎是瞬间就引起了舌尖味蕾的兴奋狂欢!
原本端庄典雅地女音乐家,神情变得有点陶醉和欲罢不能,她一边快速叉起碗里的第二块叉烧,一边开口:
“这绝对是我吃过最好吃的烤肉之一。”
“脂肪和瘦肉的分布刚刚好,里面浸透了蜜汁的甜味,让原本就鲜香的肉味更加浓郁。细细品味的话,其中好像还有一股淡淡的花香味,是加了什么特别的调料吗?这搭配很稀奇,而且非常棒。”
巴巴莎到底是上流社会的名人,对于美食评鉴似乎还是挺有一套的。
美食评论张口就来,而且说得还很正确。
这份鬃猪叉烧是埃莎烤制的,在按照多恩菜谱制作的过程中,这个有想法的小姑娘还加入了自己的一点点创新——
是玫瑰酒,她加了玫瑰酒露!
多恩那边也正吃下一块鬃猪叉烧,然后看了埃莎一眼,满意点头。这份叉烧,光尝味道,他就可以分辨是由自己的哪个徒弟主要负责的:
“换成了海盐烤制,还加入了玫瑰酒露。酒精挥发以后,鲜嫩的鬃猪肉里面,会留下一点点清新的花香味。不错的创新。”
多恩本人是不排斥菜品创新的,只要能朝着美味方向做改动就没有关系,再加上埃莎还是自己的徒弟,那就更无所谓了。
在这一点上,他是个开明派。
“嘿嘿。”埃莎眯起眼睛,露出一个愉快的傻笑来。
接下来哈娜又开始给客人们分第二道菜,糯米脆皮乳猪。
糯米这种食材,早在当初多恩开辟稻米商路的不就以后,就在沿途被合作的商人找到了。
再后来,经过了多恩本人的几遍筛选之后,许愿餐厅这边开始定期购买商线路上,品质最好产地的优质糯米。
糯米脆皮乳猪从造型上看,有点像寿司。
烤到酥脆的乳猪皮下方,连着一层厚实的走油肥肉,铺在咸味的糯米团上。糯米团里,还能看见颗粒壮的鬃猪瘦肉。
乍一看可能会觉得这道菜有些油腻。
但是洁拉这三个平时少见好东西,连荤腥都很少吃到的孩子,可顾不上这个。
他们直接上手,捏起了自己盘子里的那份糯米脆皮乳猪,忙不迭塞进了嘴里。
随后,“咔嚓咔嚓”的声音响起。
牙齿咬碎酥脆乳猪皮的声响,清晰到全桌都可以听闻。
“铃姐姐,这个,这个!好美味!好好吃!”孩子们发出词汇贫瘠,但异常激动的赞叹。
铃这时候也拿起这道造型奇特的菜品。
洁拉他们几个孩子来伊顿前,吃过最好吃的东西就是多恩先前遗留给他们的糖霜史莱姆。
而铃除去吃过糖霜史莱姆以外,还有幸在野外吃过一次多恩请手拉的杂烩面。
所以,相比孩子们她个人的美食评鉴经历,要稍稍丰富那么一点。
当然,也就只有一点点而已。
糯米脆皮乳猪入口,随意咀嚼一下,焦脆的乳猪皮咔嚓咔嚓直响,那感觉仿佛是在吃酱香味的薯片。
猪皮下方的肥猪肉部分,则是入口即化,感受不到任何肥腻感。
再下面的糯米团软糯实在,里面夹杂的鬃猪瘦肉咸香入味。
这些复杂的口感汇聚在一道糯米脆皮乳猪上,很惊艳!
“真的好好吃!”铃也用贫瘠的词汇量如是激动陶醉地夸赞道。
多恩那边同样在品尝这份糯米脆皮乳猪。
坐得离他不远的艾米,像是一个在等候期末成绩的学生一般,正小心翼翼又有点期待地看着他。
“非常不错。”多恩把嘴里的食物咽下,“味道上几乎完美复刻了我留下来的菜谱,烹饪过程中对细节的把控非常到位。艾米,你的进步非常大,这是你平时努力最好的证明。”
作为老师,多恩倒是丝毫不吝啬对好学生的夸赞。
“我、我还会再努力一点的,大哥哥!”艾米的脸上,因为喜悦微微泛起红晕,兴奋点点头。
还要再努力一点吗?
多恩看向自己的这个小徒弟。
真是你永远都无法想象一个自律的人有多可怕……
筷子和刀叉于餐桌上交错,一道道色香味俱全的菜品被大家夹起,品尝,下肚。
许愿餐厅大厅昏黄灯光照映之下,众人品尝着美味,欢声笑语,主人和客人之间的气氛融洽。
接下来还有今天的两道重头菜没品尝——
艾米和埃莎最最拿手的虾饺,以及用SS级克里特公牛肉加做的干炒牛河。
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