015 甜浆酒
将密封着的酒桶打开,可以闻到一股清冽的酒香味。
闻着有些像果酒。
事实上,铃在酿制史莱姆甜浆酒的时候,具体的步骤确实也就和酿制果酒差不多。
先将史莱姆的胶质部位切块,清洗干净,统一置于木桶内,加糖,加蒸馏酒勾兑,然后就是密封保存,等待发酵。
哗啦啦——
多恩倒了一杯酒到厚壁的玻璃杯内。
通过透明的杯壁,可以看到这甜浆酒总体是透亮的酒红色,比起史莱姆蓝色的外观,倒更像是桑葚酒的颜色。
酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。多恩用【食材直感】去判断的话,酒体有一种肥硕、饱满、柔软的感觉。
“意外的还不错。”多恩点了点头。
边上的铃攒了攒拳头:“那是当然啊,我之前可不是在吹牛,我和师傅学酿酒也是学的很认真的。”
多恩耸耸肩,没再说什么,端起酒杯递到了嘴边。
透亮的甜浆酒酒液入口。
一开始的口感是酸酸甜甜的,后劲则是甘温。
酒度较高,但总体并不烈,没有刺激味和强烈酒精味,只有恰到好处的淡淡果香味,饮下去令人有愉快、温和的感觉。
“感觉夏天加冰块的喝的话,味道会更好,清新且解腻解辣。”多恩咂了咂嘴,这样回味。
总得来说,铃酿的甜浆酒喝起来就像清新的果酒。
但是要比一般的果酒醇厚,果香味甚至要比纯粹的果酒要重,口感很好。
不知道是不是史莱姆凝胶在酿制过程中发挥了什么独特的作用,才会有这种奇妙的口感。
这甜酿酒喝下来,评级能给到A级,属于不可多得的优质饮品。
“很不错。这酒我很满意,留下来帮我酿酒吧。我的意思是,你还有你带着的三个孩子,都可以留下来。”多恩这样讲。
光凭这一手酿酒的技艺,铃在餐厅餐饮的发展道路上是决定可以发挥作用的。
多恩打算接纳她,也顺便接纳她带来的三个无家可归的孩子。
“呼呼呼——”铃这才松了一口气,“小哥你一本正经的样子,搞得人家还怪紧张的。”
决心金盆洗手的女盗贼,本来就是带着孩子来投奔多恩的,终于得到了肯定的答复以后,心里的大石头总算是落了地。
“品鉴酒品的时候,不就得认真一点吗?”多恩耸耸肩,又随手把边上另一个干净的玻璃杯递给铃,“你自己不尝尝吗?我听说你为了酿这桶酒好像非常上心的样子。”
“可不得上心吗?我酿得不好的话,有可能会被这里管事的无情男人赶走诶!”
铃嘴上这样抱怨,但还是把那杯子接过来,她给自己倒了满一杯,然后很豪迈地饮下一大口,抹了抹唇边的小小酒渍。
多恩继续喝着自己没喝完的甜酿酒,开口闲谈:
“说起来,你酿酒的技艺也是跟你的师傅学的?她是个酿酒技艺很厉害的……小偷?”
“是啊。”铃点点头,继续开口:
“师傅小时候,是边上某个国家一个种植园家的女儿,她掌握的酿酒技术都是家传的。”
“至于师傅到底来自哪个国家,她说她忘了。后来……后来的事情,她好像也从来没有跟我说太细……”
“然后呢?”多恩看了铃一眼,把端到嘴边的酒杯放下。
而铃倒是又自顾自地喝起酒来,又一大口喝下去以后,她端着杯子的右手耷拉下来:
“然后就是战乱,或者黑佣兵的袭击,或者饥荒疫病什么的,总之就是这些老一套,但却一直存在的苦难……师傅开始一个人流离失所,开始当扒手。”
“再然后她遇到了我……再然后她就感病死了……很普通又很常见的一生。”
“师傅曾经跟我说过,想以后带我去到一个平凡小镇,开个小小的种植园,平时就酿酒卖酒,不用偷东西,不用提心吊胆……哈,但怎么可能嘛?开种植园是要钱的诶!”
“哪有人能选择自己想过怎样的生活的。”
铃说这些话的时候,看起来是毫不避讳的模样,不过持酒杯的手,却在不自觉地摸索着杯口。
说完,她沉默了一会。
“你现在可以酿酒卖酒。”过了一会以后,多恩才这样说,然后他把自己的酒杯再次举起来,举到铃的面前,“敬你师傅。”
铃愣了愣,随后像平常一般笑起来。
哐当——
装着半杯酒液的两个玻璃杯碰撞。
“敬我师傅,还有她不如意的生活。”
……
多恩和铃又在地下室待了一会。
这期间,多恩作为老板简单谈了谈铃入职以后的职业规划。
“首先,是酿酒的场所,要大规模酿制酒水的话,这地下室肯定是不够用了。我会让店长先生去物色合适的场地的。有条件的话,以后我们或许真的可以搞个种植园。”
“另外,我打算开一家酒吧,不出意外的话应该会交给你来打理。当然在此之前,或许你应该学习一下调酒。”
多恩这样讲道。
“什么调酒?”铃一边听一边点头,然后提出自己的问题。
“就是两种以上的饮料通过一定的方式,混合成为一种新口味的含酒精饮品,调出来的成品一般叫做鸡尾酒。”多恩这样解释,“如此一来,在原材料固定的情况下,也可以调制出千变万化的酒品来。”
多恩准备后续花上一段时间对铃进行调酒的教学。
虽然作为厨师的他染指调酒业务,确实是有些越界。
但由于【食材直感】的存在。
多恩是可以敏锐判别,精准把握住“不同饮料混合”,“加多少量混合”,“混合后是陈化还是剧烈摇晃”等等一系列调酒处理办法带来的酒品口感变化的。
跨界做个调酒师的话,问题应该不大。
再加上,因为[厨力]机制的存在,多恩还可以在教学过程中开挂,高效率培养餐饮行业的人才。
铃学会调酒技能,应该问题也不大。
这一系列准备完成以后,估计一间区别与粗鲁酒馆的别致小酒吧,就可以正式开门营业了。
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闻着有些像果酒。
事实上,铃在酿制史莱姆甜浆酒的时候,具体的步骤确实也就和酿制果酒差不多。
先将史莱姆的胶质部位切块,清洗干净,统一置于木桶内,加糖,加蒸馏酒勾兑,然后就是密封保存,等待发酵。
哗啦啦——
多恩倒了一杯酒到厚壁的玻璃杯内。
通过透明的杯壁,可以看到这甜浆酒总体是透亮的酒红色,比起史莱姆蓝色的外观,倒更像是桑葚酒的颜色。
酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。多恩用【食材直感】去判断的话,酒体有一种肥硕、饱满、柔软的感觉。
“意外的还不错。”多恩点了点头。
边上的铃攒了攒拳头:“那是当然啊,我之前可不是在吹牛,我和师傅学酿酒也是学的很认真的。”
多恩耸耸肩,没再说什么,端起酒杯递到了嘴边。
透亮的甜浆酒酒液入口。
一开始的口感是酸酸甜甜的,后劲则是甘温。
酒度较高,但总体并不烈,没有刺激味和强烈酒精味,只有恰到好处的淡淡果香味,饮下去令人有愉快、温和的感觉。
“感觉夏天加冰块的喝的话,味道会更好,清新且解腻解辣。”多恩咂了咂嘴,这样回味。
总得来说,铃酿的甜浆酒喝起来就像清新的果酒。
但是要比一般的果酒醇厚,果香味甚至要比纯粹的果酒要重,口感很好。
不知道是不是史莱姆凝胶在酿制过程中发挥了什么独特的作用,才会有这种奇妙的口感。
这甜酿酒喝下来,评级能给到A级,属于不可多得的优质饮品。
“很不错。这酒我很满意,留下来帮我酿酒吧。我的意思是,你还有你带着的三个孩子,都可以留下来。”多恩这样讲。
光凭这一手酿酒的技艺,铃在餐厅餐饮的发展道路上是决定可以发挥作用的。
多恩打算接纳她,也顺便接纳她带来的三个无家可归的孩子。
“呼呼呼——”铃这才松了一口气,“小哥你一本正经的样子,搞得人家还怪紧张的。”
决心金盆洗手的女盗贼,本来就是带着孩子来投奔多恩的,终于得到了肯定的答复以后,心里的大石头总算是落了地。
“品鉴酒品的时候,不就得认真一点吗?”多恩耸耸肩,又随手把边上另一个干净的玻璃杯递给铃,“你自己不尝尝吗?我听说你为了酿这桶酒好像非常上心的样子。”
“可不得上心吗?我酿得不好的话,有可能会被这里管事的无情男人赶走诶!”
铃嘴上这样抱怨,但还是把那杯子接过来,她给自己倒了满一杯,然后很豪迈地饮下一大口,抹了抹唇边的小小酒渍。
多恩继续喝着自己没喝完的甜酿酒,开口闲谈:
“说起来,你酿酒的技艺也是跟你的师傅学的?她是个酿酒技艺很厉害的……小偷?”
“是啊。”铃点点头,继续开口:
“师傅小时候,是边上某个国家一个种植园家的女儿,她掌握的酿酒技术都是家传的。”
“至于师傅到底来自哪个国家,她说她忘了。后来……后来的事情,她好像也从来没有跟我说太细……”
“然后呢?”多恩看了铃一眼,把端到嘴边的酒杯放下。
而铃倒是又自顾自地喝起酒来,又一大口喝下去以后,她端着杯子的右手耷拉下来:
“然后就是战乱,或者黑佣兵的袭击,或者饥荒疫病什么的,总之就是这些老一套,但却一直存在的苦难……师傅开始一个人流离失所,开始当扒手。”
“再然后她遇到了我……再然后她就感病死了……很普通又很常见的一生。”
“师傅曾经跟我说过,想以后带我去到一个平凡小镇,开个小小的种植园,平时就酿酒卖酒,不用偷东西,不用提心吊胆……哈,但怎么可能嘛?开种植园是要钱的诶!”
“哪有人能选择自己想过怎样的生活的。”
铃说这些话的时候,看起来是毫不避讳的模样,不过持酒杯的手,却在不自觉地摸索着杯口。
说完,她沉默了一会。
“你现在可以酿酒卖酒。”过了一会以后,多恩才这样说,然后他把自己的酒杯再次举起来,举到铃的面前,“敬你师傅。”
铃愣了愣,随后像平常一般笑起来。
哐当——
装着半杯酒液的两个玻璃杯碰撞。
“敬我师傅,还有她不如意的生活。”
……
多恩和铃又在地下室待了一会。
这期间,多恩作为老板简单谈了谈铃入职以后的职业规划。
“首先,是酿酒的场所,要大规模酿制酒水的话,这地下室肯定是不够用了。我会让店长先生去物色合适的场地的。有条件的话,以后我们或许真的可以搞个种植园。”
“另外,我打算开一家酒吧,不出意外的话应该会交给你来打理。当然在此之前,或许你应该学习一下调酒。”
多恩这样讲道。
“什么调酒?”铃一边听一边点头,然后提出自己的问题。
“就是两种以上的饮料通过一定的方式,混合成为一种新口味的含酒精饮品,调出来的成品一般叫做鸡尾酒。”多恩这样解释,“如此一来,在原材料固定的情况下,也可以调制出千变万化的酒品来。”
多恩准备后续花上一段时间对铃进行调酒的教学。
虽然作为厨师的他染指调酒业务,确实是有些越界。
但由于【食材直感】的存在。
多恩是可以敏锐判别,精准把握住“不同饮料混合”,“加多少量混合”,“混合后是陈化还是剧烈摇晃”等等一系列调酒处理办法带来的酒品口感变化的。
跨界做个调酒师的话,问题应该不大。
再加上,因为[厨力]机制的存在,多恩还可以在教学过程中开挂,高效率培养餐饮行业的人才。
铃学会调酒技能,应该问题也不大。
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